Vad är skillnaden på en slowcooker

Tryckkokningen går snabbt. Snabbare än vanlig matlagning på spisen faktiskt så denna metod är perfekt när man är sent ute och måste lösa middagen direkt. Ångkokning är en skonsam tillagning och lämpar sig för mat som är lite känslig såsom grönsaker, fisk eller dumplings. Viktiga näringsämnen behålls och färg och spänst består. Sous Vide tar i regel längre tid men denna metod är främst för att få till det sär perfekta köttet eller fisken.

Maten läggs i en vakuumpåse och sänks ner i ett vattenbad. Värmen kommer runt om och tränger långsamt in i råvaran som tillagas till precis rätt temperatur. På så vis får man jämnt rosa kött igenom hela stycket. Likaså fisken blir så där perfekt och inte ojämn som det lätt kan bli i en panna. Så när ingen dag är den andra lik.

Ibland är man planerande, ibland inte. Vissa dagar är fler hemma, ibland färre. Ja, men då är det ju perfekt med en mångsidig produkt som en Crockpot där du alltid kan hitta enkla och goda recept här på vår sida. Sous vide enkelt förklarat Sous vide är en tillagningsmetod där man först vakuumförpackar maten för att sedan lägga den i ett varmt vattenbad med en cirkulator under flertal timmar.

Det är en metod som ofta används i restaurangkök där man behöver förbereda maten långt innan den ska serveras. Ett vanligt exempel på något man ofta tillagar med sous vide-metoden är kött. Där tillagar man det först så att insidan är färdig, men sedan steker eller grillar köttet innan det ska serveras. Både en fördel och nackdel med sous vide är att det är en tidskrävande metod, som också kräver att du har både en vakuumförpackare och en cirkulator för vattenbadet.

Har du dock både tiden och pengarna att spendera på utrustningen så kan du få fantastiska resultat med din mat som mört kött och krämiga såser. Slowcooking enkelt förklarat Slowcooking är du säkert bekant med sedan innan eftersom du är inne på vår sida men låt oss ändå förklara vad det innebär på ett enkelt sätt. Grönsaker av mjukare karaktär behöver ofta inte skäras smått, eftersom dessa blir klara på nolltid.

Lägg ingredienserna i grytan och ställ in temperaturen efter receptet och låt maten tillredas på egen hand. Faktum är att du kan sätta i gång slow cookern innan du går till jobbet och låta middagen laga sig själv under dagen, eller varför inte — natten!

Slowcooker vs ugn

Produktinformation I rostfritt stål med löstagbar innergryta i keramik på 6,8 l som tål maskindisk. Touch control display med låg, mellan och hög värme samt sopp-, buffé- och varmhållningsläge. Med nedräkningstimer som gör att den kan vara i gång även när du är hemifrån. Mått: h mm, d mm, b mm.

Bästa recept för slowcooker

Slow cookern har tre värmelägen som gör att du kan anpassa din matlagning efter råvara och tid. En digital nedräkningstimer visar hur lång tid det är kvar på ditt långkok. Om maten blir klar tidigare än väntat finns ett varmhållnings- och bufféläge som med fördel kan användas. Det fina när du lagar mat i en slow cooker är att felmarginalen är generös, med andra ord gör det inte mycket om ditt långkok drar över tiden något.

Grytan värmer inte maten från botten, utan värmen omsluter maten från alla håll, vilket ger en varsam tillagning. Dessutom slipper du mat som fastnar i botten. Tips för bäst resultat vid slow cooking Säg hej då till halvfabrikat! Med en slow cooker har du möjlighet att laga hälsosam mat där du själv har full kontroll på råvarorna.